「拉麵」從中國傳入日本不過百餘年，現今卻已成為日本最具代表性的國民美食，其快速、方便以及美味成了日本人在飢腸轆轆時，心目中的首選，而「日本拉麵」也發展出了壯大繁盛的派別，從醬油、豚骨到味噌，耗時耗力的製作過程，都只為了在饕客面前呈現一碗令人食指大動的美味拉麵，每個「拉麵職人」都有自成一格的原則和堅持，在紀錄片《拉麵狂》中，導演重乃康紀歷時長達15個月的拍攝、紀錄，帶領觀眾深入日本拉麵的歷史，揭開其令全國上下為之瘋狂的神奇魅力。

進入「中華蕎麥TOMI田」的廚房，一睹蟬聯四年「日本一」拉麵王的富田治是如何以一絲不苟的職人精神，打造出每一碗從湯頭到麵條都精準的絲毫不差，近乎完美的拉麵，更集結「拉麵屋飯田商店」飯田將太以及「Tsuta蔦」大西祐貴等，由日本最頂尖的拉麵職人，為你呈現出一碗集結不同家系精萃，體現日本文化的殿堂級拉麵。

在「中華蕎麥TOMI田」開業十週年這天，小小的廚房擠進了三個在拉麵界各霸一方的傳奇人物，除了店主富田治，還有來自「拉麵屋飯田商店」被稱為「神賜拉麵之子」的飯田將太，以及打造出全世界第一碗獲得米其林一星認證拉麵的「Tsuta蔦」大西祐貴，三人齊聚一堂，目的是為了打造出一碗專屬於這個別具意義的日子的拉麵，雖然無論是在家系、作法或原則，三人身為一名「職人」的堅持都大相逕庭，但卻因為對拉麵的熱愛，聚在一起成為相知相惜的夥伴，為了做出一碗三人都認可的拉麵，經過多次反覆的討論試驗、甚至爭吵，直到活動日前一晚，才終於調配出所有人都滿意的風味，只差一點點，活動就沒辦法如期順利舉行。

活動前一天下午，人潮便開始聚集在「中華蕎麥TOMI田」店門前，雖然號碼牌當天早上六點才會開始發派，但截至凌晨，排隊人龍就已超出限定200碗的數量，為了吃到這一碗只賣一天的拉麵，顧客們必須在此守候長達13小時以上，但對拉麵迷們來說，為了這碗可遇不可求的限定拉麵，等再久都是值得的，能從店主富田治手上接過號碼牌，更是莫大的榮幸，這碗看似平凡的拉麵，其實連盛裝的碗都大有來頭，碗底印上的青龍、麒麟以及鳳凰圖樣，代表拉麵界的三方霸主，而碗內的主角，在食客們的形容下，成了一碗「奇蹟拉麵」，融合了三名職人的強烈風格，味道卻不顯突兀，反而讓人意猶未盡，完美地達成了這個看似不可能的任務，是一碗只有用「奇蹟」能夠形容的夢幻拉麵。

蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的現役拉麵王「中華蕎麥TOMI田」富田治，帶領我們進入日本拉麵的世界，揭露他是如何用一絲不苟的職人精神，打造一碗從湯頭到麵條都近乎完美的拉麵。本片藉由探訪日本拉麵名店職人「拉麵屋飯田商店」飯田將太、「Tsuta蔦」大西祐貴等名人，深入日本拉麵職人的生活，拍攝時間長達15個月，從不同的理念及作法到歷史淵源切入，讓人了解拉麵是如何成為讓日本人為之瘋狂的國民美食。《拉麵狂》，5月10日 一麵入魂。