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André & his olive tree
初心
國別:新加坡
片長:100分鐘
級數:普遍級
發音:英語 | 中文 | 法語
類型:紀錄片
年份:2020
台灣上映日:2020-08-21
發行:牽猴子整合行銷
江振誠,史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚,是什麼原因,讓他在人生最高峰毫無預警的關掉米其林餐廳回歸家鄉台灣,對全球餐飲圈投下歷史性震撼彈......
本片重回餐廳關門前數週,貼身記錄江振誠,訪問與他結褵及共事10餘年的妻子、啟蒙恩師及朝夕工作的員工們...探究這位嚴格、事事追求完美的米其林名廚,如何因母親及台灣夜市文化影響,進而愛上烹飪、遠赴法國求學、從清潔打掃做起當到米其林二星主廚,再從 Restaurant André 光榮退役。
【初心】濃縮了江振誠30年廚師生涯精華,娓娓道出其成功的原因及廚師生涯的柔軟初衷。